Paskalya çöreği

EKMEKLER / Paskalya çöreği

Kullanılacak Malzemeler
1 çaykaşığı kıyılmış fındık
500 un
50 gr tereyağ
1 çay bardağı ılık su (veya süt)
2-3 çay kaşığı mahlep
100 gr pudra şekeri
3 yumurta
2 tatlı kaşığı toz bira mayası
Bir fiske tuz

Hazırlanma Şekli

Hamuru eleyin ortasını açıp mayayı koyun, suyun yarısı ile iyice ezip karıştırın mayalanması için üzerine unu kapatın. 10 dakika bekletin. Ortasını açıp ortasına 3 yumurtayı mahlebi, eritilmiş ılık tereyağını, pudra şekerini ve suyu koyun, hepsini karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Bu hamuru ılık bir yerde 15-20 saat ılık bir yerde dinlendirin.
Hamuru iyice tekrar yoğurun hamuru 12 parçalara bölün. Her parçayı yoğurun. Bez altında yarım saat bekletin. Her parçayı uzatın 15-20 cm boyunda çubuklar hazırlayın üç çubuğu uçlardan biraz birleştirip diğer kısımlarını gevşekçe saç örgüsü şeklinde örün. Fırın tepsisinin içine kağıt yayın yağlayın. Üzerine dizin. Yarım saat ılık bir yerde bekletin. Üzerlerine bir yumurtanın sarısını sürün. Üstünü ister badem isterseniz çöreotu serpin. Önceden ısıtılmış 180c fırında 25-30 dakika pişirin.